خواص ضد میکروبی روغن درخت چای و دانه کنف

تقاضای مصرف کنندگان برای ترکیبات طبیعی که می توانند کیفیت و ایمنی مواد غذایی را افزایش دهند، افزایش یافته است. در نتیجه، بسیاری جایگزینی آنتی اکسیدان های مصنوعی با عصاره های گیاهی را پیشنهاد کرده اند.

روغن بیواکتیو درخت چای (TTO) و روغن دانه کنف (HSO) به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی که دارند مورد توجه خاص هستند.

مطالعه: فعالیت بیولوژیکی روغن درخت چای و روغن دانه کنف. اعتبار تصویر: ronstik / Shutterstock.com

زمینه

TTO از Melaleuca alternifolia گیاهی از خانواده Myrtle است و به دلیل خواص ضد میکروبی آن به خوبی شناخته شده است.

درخت چای درخت یا درختچه ای است که پوست کاغذی را تشکیل می دهد و ارتفاع آن تا 14 متر می رسد. این گیاه از استرالیا منشا گرفته است و می تواند در دماهای بیشتر گرم رشد کند. تقطیر با بخار معمولاً برای استخراج اجزای فعال گیاه چای استفاده می شود که بیشتر آنها ترپن هستند.

پس از برداشت، پرس سرد دانه های شاهدانه امکان استخراج HSO را فراهم می کند. محتوای Cannabidiol (CBD) در HSO می تواند کم یا زیاد باشد. با این حال، هیچ مقایسه ای در مورد زیست فعالی HSOs با محتوای CBD مختلف با TTO انجام نشده است.

در کنار خواص ضد باکتریایی بسیاری از روغن های گیاهی، این عصاره ها با خواص ضد قارچی نیز همراه هستند. در واقع، برخی از روغن های گیاهی می توانند در برابر اثرات نامطلوب مواد شیمیایی خشن مورد استفاده برای ضدعفونی مناطق فرآوری مواد غذایی مقاومت کنند.

این امر منجر به افزایش تقاضا برای ضد میکروبی های بهبود یافته مورد استفاده در صنایع غذایی شده است. بنابراین، کشف ضد میکروبی های طبیعی که با اثرات سمی همراه نیستند، مهم است.

READ  پرداخت میلیاردی برای داروی بحث برانگیز آلزایمر؟ در مورد تأمین بودجه به جای آن چطور؟

آنتی اکسیدان ها مواد مصنوعی یا طبیعی هستند که به خنثی سازی گونه های مضر اکسیژن فعال (ROS) کمک می کنند. این عوامل به جلوگیری از استرس اکسیداتیو که به دلیل عدم تعادل بین اکسیدان ها و آنتی اکسیدان ها ایجاد می شود، کمک می کند.

استرس اکسیداتیو می تواند ناشی از عوامل خارجی مانند سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید بدون محافظت یا مصرف الکل باشد. سطوح بالای ROS برای دوره های طولانی همچنین می تواند منجر به پیری و بسیاری از بیماری های مزمن شود. دو عصاره گیاهی که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده اند عبارتند از: روغن کنجد و روغن وتیور.

یک جدید میکروبیولوژی کاربردی مطالعه به مقایسه فعالیت ضد میکروبی محصولات HSO و TTO در برابر باکتری های بیماری زا از جمله سالمونلا انتریتیدیس (S. enteritidis) اشرشیاکلی (E. coli) و استافیلوکوکوس اورئوس (S. aureus). محققان همچنین خواص آنتی اکسیدانی این عوامل و همچنین وجود هر گونه رابطه متقابل بین خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آنها را ارزیابی کردند.

در مورد مطالعه

مطالعه حاضر از سنجش ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی استفاده کرد. سنجش‌های ضد میکروبی شامل مطالعات کشتن زمان، ارزیابی حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و روش انتشار دیسک Kirby-Bauer برای ارزیابی خواص ضد میکروبی نمونه‌ها بود.

به طور مقایسه ای، از روش آنتی اکسیدانی برای تعیین غلظت آنتی اکسیدان ها در نمونه استفاده شد. این سنجش با استفاده از روش فعالیت مهار رادیکال 2،2-دی فنیل-1-پیکریل هیدرازیل هیدرات (DPPH) انجام شد.

فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی هفت روغن، از جمله درخت چای، کنجد، گل رز، وتیور، شاهدانه خالص، شاهدانه ارگانیک و 5 درصد روغن CBD مورد ارزیابی قرار گرفت.

READ  فروش شارلوت تیلبری | وبلاگ نویس زیبایی بریتانیایی

اندازه گیری ناحیه مهار روغن درخت چای بر روی باکتری های مختلف: (الف) استافیلوکوکوس اورئوس و (ب) E. coli.اندازه گیری ناحیه مهار روغن درخت چای بر روی باکتری های مختلف:آ) استافیلوکوکوس اورئوس و (ب) E. coli.

یافته های مطالعه

شروع باکتری شش ساعت گزارش شد، در حالی که بیشترین غلظت در 24 ساعت مشاهده شد. تعداد باکتری ها در گروه TTO کمتر از گروه های HSO بود.

نتایج روش انتشار MIC و دیسک نشان داد که از همه روغن‌ها، TTO فعالیت ضد میکروبی قابل‌توجهی در برابر هر سه پاتوژن از خود نشان داد. محدوده MIC برای TTO برای 8، 2 و 8 میلی گرم در میلی لیتر گزارش شد S. aureus، S. enteritidis، و E.coli، به ترتیب. زون های بازداری 2.19، 1.87 و 2.02 سانتی متر در برابر گزارش شده است. S. enteritidis، S. aureus، و E.coli، به ترتیب.

برعکس، 5٪ روغن CBD بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را تولید می کند که 5.7 برابر قوی تر از TTO است. کنف خالص و کنف ارگانیک نیز خواص آنتی اکسیدانی امیدوارکننده ای از خود نشان دادند.

مقادیر IC50 فعالیت های آنتی اکسیدانی روغن های مختلف.مقادیر IC50 فعالیت های آنتی اکسیدانی روغن های مختلف.

نتیجه گیری

مطالعه حاضر TTO را به عنوان موثرترین عامل ضد میکروبی در برابر تعیین کرد E.coli، S. aureus، و S. enteritidis. علاوه بر این، محتوای CBD HSOs نقش مهمی در خواص آنتی اکسیدانی آنها ایفا می کند. مواد با CBD بالاتر خواص آنتی اکسیدانی بهتری از خود نشان دادند.

بنابراین، هر دو گیاه TTO و CBD می توانند در مطالعات علوم غذایی برای ایمن کردن محصولات غذایی برای مصرف کنندگان مفید باشند. تحقیقات بیشتری برای بهینه سازی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی این روغن ها برای استفاده در صنایع غذایی و پزشکی مورد نیاز است.