Categories: مراقبت های اولیه

ماهی تن را دوست دارید؟ ممکن است بخواهید با بررسی جدید پیوند سرطان را کاهش دهید

مردم ماهی خوار در شوک هستند. یک مطالعه اخیر ارتباطی بین مصرف ماهی و احتمال ابتلا به ملانوم، که معمولاً سرطان پوست نامیده می شود، پیدا کرده است.

این مطالعه که توسط محققان دانشگاه براون انجام شد، خطرات رژیم غذایی ماهی و ارتباط آن با ملانوما را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. یافته ها ارتباط مثبتی بین این دو پیدا کردند و بودند منتشر شده در مجله Cancer Causes and Control.

ملانوما پنجمین سرطان شایع در ایالات متحده است و خطر ابتلا به ملانوم در طول زندگی برای افراد سفیدپوست یک در 38، برای سیاهپوستان یک در 1000 و برای اسپانیایی‌ها یک مورد در 167 است. گفت یکی از نویسندگان Eunyoung Cho.

چو افزود: “اگرچه مصرف ماهی در ایالات متحده و اروپا در دهه های اخیر افزایش یافته است، نتایج مطالعات قبلی که ارتباط بین مصرف ماهی و خطر ملانوما را بررسی می کردند، متناقض بودند. یافته های ما ارتباطی را شناسایی کرده است که نیاز به بررسی بیشتر دارد.”

این مطالعه در درجه اول بر مصرف ماهی تن و غیر سرخ شده متمرکز بود ماهی. دانشمندان برای آزمایش فرضیه خود، داده های 491367 نفر را که از سراسر ایالات متحده در مؤسسه ملی بهداشت (NIH) – رژیم غذایی و مطالعه سلامت انجمن آمریکایی (AARP) استخدام شده بودند، بررسی کردند.

شرکت کنندگان که به طور متوسط 62 سال سن داشتند، در سال قبل پیگیری شدند و به سؤالاتی در مورد الگوی مصرف و اندازه سهم ماهی سرخ شده، غیر سرخ شده و ماهی تن پاسخ دادند.

با کمک ثبت سرطان، میزان بروز ملانوم های جدید که در طی یک دوره متوسط 15 ساله ظاهر شد توسط محققان تعیین شد.

READ Covid "با سن تفاوت نمی گذارد": موارد جدی که در بزرگسالان جوان افزایش یافته است

برای تجزیه و تحلیل منصفانه، دانشمندان عواملی مانند شاخص توده بدن (BMI)، سطح فعالیت بدنی، عادات سیگار کشیدن، مصرف روزانه کالری و کافئین، سابقه خانوادگی سرطان، و میانگین قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش در محل خود را در نظر گرفتند.

در طول دوره تحقیقات مشخص شد که در مجموع 5034 شرکت‌کننده (1.0%) ملانوم بدخیم و 3284 (0.7%) ملانوم مرحله 0 – وضعیتی که در آن رشد سلول‌های غیرطبیعی فقط در لایه بیرونی پوست وجود دارد. که به عنوان ملانوم درجا نیز شناخته می شود.

نتایج نشان داد که بروز ملانوم بدخیم در میان شرکت‌کنندگانی که میانگین مصرف روزانه 42.8 گرم ماهی داشتند، 22 درصد بیشتر از افرادی بود که میانگین مصرف روزانه آنها 3.2 گرم بود.

علاوه بر این، همین افراد 28 درصد شانس بیشتری برای ابتلا به ملانوم در مرحله صفر داشتند.

برای زمینه، یک وعده ماهی پخته شده به طور متوسط حدود 140 گرم وزن دارد.

چو معتقد است که نتایج «احتمالاً می‌تواند به آلاینده‌های موجود در ماهی‌ها مانند بی‌فنیل‌های پلی کلر، دیوکسین‌ها، آرسنیک و جیوه نسبت داده شود».

چو با اشاره به محدودیت‌های این مطالعه افزود: “تحقیقات قبلی نشان داده است که مصرف بیشتر ماهی با سطوح بالاتر این آلاینده‌ها در بدن مرتبط است و ارتباط بین این آلاینده‌ها و خطر بالای سرطان پوست را شناسایی کرده است. این مطالعه غلظت این آلاینده ها را در بدن شرکت کنندگان بررسی نکرد و بنابراین تحقیقات بیشتری برای تایید این رابطه مورد نیاز است.”