مطالعه: غذاهای فوق فرآوری شده می توانند منجر به سرطان روده بزرگ در مردان شوند

اکنون پس از اینکه محققان یک مزیت دیگر را در خوردن وعده های غذایی از پیش پخته شده و فوری پیدا کردند، دلایل بیشتری برای حذف غذاهای فوق فرآوری شده در رژیم غذایی ما وجود دارد.

یک مطالعه جدید در مجله تجارت پزشکی هفتگی منتشر شده است BMJ روز چهارشنبه در مورد خطر سلامتی مردانی که مقادیر زیادی غذاهای فوق فرآوری شده مصرف می کنند، گزارش داد.

این تیم متشکل از محققان دانشگاه تافتس و دانشگاه هاروارد به ارتباط بین غذاهای بسیار فرآوری شده و سرطان روده بزرگ در مردان پی بردند.

لو وانگ، سرپرست تیم تحقیق، می‌گوید: «ما با این فکر شروع کردیم که سرطان کولورکتال می‌تواند در مقایسه با سایر انواع سرطان، بیشترین تأثیر را در رژیم غذایی داشته باشد. بیانیه مطبوعاتی.

عضو فوق دکتری در دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در تافتس ادامه داد: «گوشت های فرآوری شده، که بیشتر آنها در دسته غذاهای فوق فرآوری شده قرار می گیرند، یک عامل خطر قوی برای سرطان کولورکتال هستند. غذاهای فوق فرآوری شده همچنین دارای قندهای افزوده بالا و فیبر کم هستند که به افزایش وزن و چاقی کمک می کند و چاقی یک عامل خطر ثابت برای سرطان روده بزرگ است.

این تیم داده‌های 200000 شرکت‌کننده (159907 زن و 46341 مرد) را در سه مطالعه بزرگ که میزان مصرف رژیم غذایی را در 25 سال گذشته ارزیابی می‌کردند، تجزیه و تحلیل کردند. در مجموع 1294 مورد سرطان روده بزرگ در مردان و 1922 مورد در بین زنان در طول دوره مطالعه ثبت شد.

هر شرکت کننده هر چهار سال یک بار به یک پرسشنامه بسامد غذا پاسخ داد. در پرسشنامه از آنها در مورد فراوانی مصرف حدود 130 ماده غذایی پرسیده شد.

دانشمندان پس از تجزیه و تحلیل داده‌های جمع‌آوری‌شده دریافتند مردانی که به‌طور مکرر وعده‌های غذایی فوری مصرف می‌کنند، ۲۹ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نسبت به افرادی هستند که فقط غذاهای فرآوری‌شده را در مقادیر کم مصرف می‌کنند. آنها پیوند مشابهی را در شرکت کنندگان زن پیدا نکردند.

سرطان کولورکتال یا کولون یکی از شایع ترین انواع سرطان در مردان و زنان در ایالات متحده است. بر اساس مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، 36 مورد جدید سرطان روده بزرگ به ازای هر 100000 نفر در سال 2019 گزارش شده است، آخرین سالی که داده‌های بروز برای آن در دسترس بود. علاوه بر این، در آن سال از هر 100000 نفر، 13 نفر بر اثر این سرطان جان خود را از دست دادند.

وانگ اشاره کرد که ارتباط قابل توجهی بین سرطان کولورکتال و غذاهای فوق فرآوری شده در مردانی که مکرراً «سوسیس، بیکن، ژامبون و کیک ماهی» می‌خوردند، وجود دارد. به نظر می رسد مصرف نوشیدنی های شیرین شده با قند، مانند نوشابه و نوشیدنی های حاوی شیر شیرین، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را در مردان افزایش می دهد.