شاید لازم باشد آن کروسان های پوسته پوسته را با یک کاسه جو عوض کنید! فراتر از خطرات شناخته شده کربوهیدرات های تصفیه شده برای سلامتی، یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف مزمن آنها ممکن است جذابیت چهره را در مردان و زنان کاهش دهد.
رژیم غذایی غربی غنی از کربوهیدرات های تصفیه شده مانند آرد سفید و شکر سفره با مشکلات سلامتی مانند چاقی و دیابت مرتبط است. علاوه بر این مسائل پزشکی، شواهد اولیه نشان می دهد که مصرف زیاد کربوهیدرات های تصفیه شده می تواند بر جذابیت افراد تأثیر بگذارد. با تکیه بر این دانش، محققان دانشگاه مونپلیه، فرانسه، مطالعه کرد 104 بزرگسال فرانسوی برای بررسی چگونگی تأثیر مصرف مزمن بر جذابیت درک شده صورت.
“جذابیت و به طور خاص جذابیت چهره یک ویژگی مهم است که بر انواع پیامدهای اجتماعی کلیدی مانند انتخاب همسر یا تصمیمات تبادل اجتماعی تاثیر می گذارد. به همین دلیل است که ما این رابطه را بررسی کردیم.” گفت دکتر کلر برتیکات، اولین نویسنده این مطالعه.
برای بررسی این رابطه، محققان به برخی از شرکت‌کنندگان یک صبحانه با گلیسمی بالا، غنی از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده که قند خون را بالا می‌برد، ارائه کردند، در حالی که برخی دیگر یک گزینه با گلیسمی پایین دریافت کردند. پس از آن، از داوطلبان دگرجنس‌گرا خواسته شد تا جذابیت چهره شرکت‌کنندگان با جنس مخالف را بر اساس عکس‌هایی که دو ساعت پس از صبحانه‌شان گرفته شده است، ارزیابی کنند. مصرف کربوهیدرات تصفیه شده معمولی شرکت کنندگان از طریق پرسشنامه ارزیابی شد.
“تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که مصرف صبحانه با گلیسمی بالا با رتبه بندی کمتر جذابیت صورت هم برای مردان و هم برای زنان مرتبط است. مصرف مزمن کربوهیدرات های تصفیه شده در طول صبحانه و میان وعده ها نیز با رتبه های جذابیت کمتر مرتبط است، اگرچه مصرف غذاهای پر انرژی در این زمان ها با رتبه های جذابیت بالاتر همراه بود.” انتشار خبر اظهار داشت.
با این حال، محققان به برخی تفاوت های جنسی در نتایج اشاره کردند. در مردان، مصرف انرژی بالا در طول میان وعده بعد از ظهر با رتبه بندی جذابیت کمتر همراه بود، در حالی که مصرف بالای گلیسمی با رتبه بندی جذابیت بالاتر مرتبط بود.
نویسندگان نوشتند: «به نظر می‌رسد جذابیت چهره، یکی از عوامل مهم تعاملات اجتماعی، تحت تأثیر مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده فوری و مزمن در مردان و زنان قرار می‌گیرد».
یافته‌های ما یادآور تأثیر گسترده انتخاب‌های غذایی نه تنها بر سلامتی، بلکه بر ویژگی‌های دارای اهمیت اجتماعی خاص مانند جذابیت چهره است. برتیکات گفت: به تعامل پیچیده بین رژیم غذایی، زیست شناسی و رفتار اجتماعی.