روزه داری متناوب، یک روش محبوب رژیم غذایی که بسیاری از آن استقبال می کنند، پس از مطالعه اخیر نشان می دهد که یک الگوی غذایی محدود 8 ساعته با خطر بالاتر مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط است، زیر سوال رفته است.
روش روزه داری متناوب شامل چرخه های متناوب روزه داری و غذا خوردن است که خوردن با محدودیت زمانی یکی از رویکردهای رایج است. این الگوی غذایی شامل روش هایی مانند تکنیک 16/8 (روزه گرفتن به مدت 16 ساعت و غذا خوردن در یک بازه زمانی 8 ساعته) یا روش 14/10 (روزه 14 ساعته و به دنبال آن یک دوره غذا خوردن 10 ساعته) است. علاوه بر این، تکنیک‌های دیگری نیز وجود دارد، مانند روزه‌داری متناوب، روزه‌داری دو بار در هفته و روزه 24 ساعته در هفته.
محدود کردن زمان غذا خوردن روزانه به یک دوره کوتاه مانند 8 ساعت در روز، در سال های اخیر به عنوان راهی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب محبوبیت پیدا کرده است. خطر مرگ ناشی از هر علت یا بیماری قلبی عروقی ناشناخته است. گفت نویسنده ارشد مطالعه ویکتور ونزه ژونگ از دانشکده پزشکی دانشگاه جیائو تونگ شانگهای در شانگهای، چین.
در جدیدترین مطالعه، محققان با ارزیابی بیش از 20000 بزرگسال با میانگین سنی 49 سال، تأثیر بالقوه درازمدت سلامتی پیروی از یک برنامه غذایی محدود 8 ساعته را بررسی کردند.
بر اساس نتایج تحقیقات اولیه ارائه شده در اپیدمیولوژی و پیشگیری – سبک زندگی و جلسات علمی قلبی متابولیک انجمن قلب آمریکا در سال 2024، افرادی که از برنامه غذایی 8 ساعته با محدودیت زمانی پیروی می کردند، 91 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ قلبی عروقی بودند.
محققان همچنین به افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افرادی که مبتلا به بیماری قلبی یا سرطان هستند اشاره کردند. برای افرادی که قبلاً مبتلا به بیماری قلبی عروقی تشخیص داده شده بودند، مدت زمان غذا خوردن حداقل 8 ساعت اما کمتر از 10 ساعت در روز با افزایش 66 درصدی خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مرتبط بود.
این مطالعه همچنین نشان داد که محدود کردن مصرف غذا به کمتر از 8 ساعت در روز با افزایش طول عمر در مقایسه با برنامه استاندارد غذا خوردن 12 تا 16 ساعت در روز ارتباطی ندارد.
در عین حال، مدت زمان غذا خوردن بیش از 16 ساعت در روز با خطر کمتر مرگ و میر ناشی از سرطان در میان افراد مبتلا به سرطان مرتبط بود.
“ما شگفت زده شدیم که متوجه شدیم افرادی که از یک برنامه غذایی 8 ساعته و با محدودیت زمانی پیروی می کنند، بیشتر در معرض مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی هستند. حتی اگر این نوع رژیم غذایی به دلیل فواید بالقوه کوتاه مدت محبوبیت داشته باشد، تحقیقات ما به وضوح مشخص است. نشان می دهد که در مقایسه با محدوده زمانی معمولی غذا خوردن 12 تا 16 ساعت در روز، مدت زمان کمتر غذا خوردن با زندگی طولانی تر ارتباطی ندارد.
برای بیماران، به ویژه آنهایی که بیماری قلبی یا سرطانی دارند، بسیار مهم است که از ارتباط بین 8 ساعت غذا خوردن و افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی عروقی آگاه باشند. ژونگ افزود که آنها با وضعیت سلامتی افراد و آخرین شواهد علمی مطابقت دارند.
این مطالعه نشان نمی‌دهد که محدودیت زمانی غذا خوردن باعث مرگ قلبی عروقی می‌شود، اما ارتباط بین 8 ساعت غذا خوردن و مرگ قلبی عروقی را مشخص می‌کند.