سطح بالای کاروتن در خون با درجه کمتر آترواسکلروز در شریان ها و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. اینها نتایج یک مطالعه جدید توسط تیمی از محققان IDIBAPS و UOC است که به عنوان دسترسی آزاد در Clinical Nutrition منتشر شده است.
این کار توسط جما چیوا بلانچ، از تحقیقات ترجمه‌ای IDIBAPS در گروه دیابت، چربی‌ها و چاقی، به سرپرستی جوزپ ویدال، انجام شد. Chiva Blanch همچنین بخشی از مرکز تحقیقات CIBEROBN و دانشیار و محقق در دانشکده علوم بهداشت دانشگاه اوبرتا د کاتالونیا (UOC) است.
آترواسکلروز و خطر قلبی
آترواسکلروز تجمع چربی، به طور کلی LDL یا نوع “بد” کلسترول، در دیواره داخلی رگ های خونی است. این تجمع به شکل پلاک های آترواسکلروتیک باعث باریک شدن قطر داخلی رگ و در نتیجه مانع از گردش خون می شود.
علاوه بر این، این پلاک‌ها می‌توانند پاره شوند و لخته‌هایی ایجاد کنند که جریان خون را مسدود می‌کنند، که می‌تواند منجر به انفارکتوس میوکارد (حمله قلبی)، زمانی که خون به قلب نمی‌رسد، یا سکته مغزی ایسکمیک، زمانی که به مغز نمی‌رسد، شود.
نقش کاروتن ها
بر کسی پوشیده نیست که رژیم غذایی نقش اساسی در بیماری های قلبی عروقی دارد. کاروتن ها ترکیبات زیست فعالی هستند که در میوه ها و سبزیجات زرد، نارنجی و سبز مانند هویج، اسفناج، کاهو، گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کلم بروکلی، طالبی، فلفل دلمه ای، انبه، پاپایا، زردآلو، لوکوت و کدو تنبل یافت می شوند. کاروتن ها به طور بالقوه قادر به بررسی آترواسکلروز هستند.
با این حال، مطالعات انجام شده تا به امروز قطعی نبوده است و حتی به نظر می رسد که وقتی به عنوان مکمل تجویز می شوند، تأثیر مخربی دارند.
جما چیوا بلانچ، IDIBAPS تحقیقات ترجمه ای در گروه دیابت، چربی ها و چاقی
این مقاله به 200 نفر بین 50 تا 70 سال که بخشی از گروه DIABIMCAP بودند و توسط گروه تحقیقاتی عرضی مراقبت های بهداشتی اولیه IDIBAPS به رهبری آنتونی سیسو آلمیرال استخدام شده بودند، بررسی شد. داوطلبان شرکت کننده در این مطالعه با توجه به دو پارامتر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند: غلظت کاروتن در خون و با استفاده از تصویربرداری اولتراسوند، وجود پلاک های آترواسکلروتیک در شریان کاروتید.
این مطالعه به این نتیجه رسید که هر چه غلظت کاروتن در خون بیشتر باشد، بار آترواسکلروتیک به ویژه در زنان کمتر است. […] بنابراین، می توانیم تأیید کنیم که رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات و در نتیجه کاروتن، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
منبع:
مرجع مجله:
بوجوسا، اف. و همکاران (2023) غلظت کل کاروتن پلاسما به طور معکوس با بار پلاک آترواسکلروتیک مرتبط است: تجزیه و تحلیل پس از تصادف از گروه DIABIMCAP. مجله جراحی استخوان و مفاصل. doi.org/10.1016/j.clnu.2023.05.005.